あんかけ山菜そば

あんかけ山菜そば

By na 公開： 3月 25, 2013

• 出来上がり量： 2 人前

あんかけ山菜そばのつくり方をご紹介致します。

材料

• １株 まいたけ
• 150g 豚バラ肉
• 100g 山菜の水煮
• 2袋 日本そば（ゆで）
• １袋 やすまる
• 適量 水
• 大さじ3 しょうゆ
• 大さじ2 片栗粉
• 適量 おろし生姜
• お好みで 卵

作り方

1. まいたけとみじん切りに、豚ばら肉を一口サイズに切り、水煮は洗って水切りをしておく。
   
2. 鍋にまいたけ、豚ばら肉、水煮の順に入れ、材料が浸るまで水を加え、“やすまる”を投入する。
   
3. 強火で加熱し、沸騰したらしょうゆとおろし生姜を加え、弱火にしてしばらく煮込む。
   
4. 全体的に火が通ったら、一度火を止めて、水溶き片栗粉を加える。 　再び加熱し、好みの具合にとろみがつくまでかき混ぜる。
   
5. 茹でた日本そばを器に入れ、その上に④を注ぐ。 　好みで半熟玉子や温泉玉子を入れるのもおすすめ。
   

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