豆腐のやすまる蒸し

豆腐のやすまる蒸し

By na 公開： 3月 25, 2013

• 出来上がり量： 2 人前

豆腐のやすまる蒸しのつくり方をご紹介致します。

材料

• １丁 木綿豆腐
• ２枚 しいたけ
• ６尾 ボイルえび
• １個 卵
• １袋 やすまる
• 大さじ1 片栗粉
• 適量 飾り用のえびと青ネギ
• １袋 やすまる あん
• 200cc 水 あん
• 適量 片栗粉 あん

作り方

1. 水抜きした豆腐をボールに入れて、泡だて器でしっかりと崩しておく。
   
2. みじん切りにしたしいたけ、えび、やすまるの中身1袋分を加え、まんべんなく混ぜる。
   
3. さらに溶き卵と片栗粉を加えて混ぜたものを、ラップで茶巾絞り風に包むか、好みの形の器に入れて表面をなめらかにならし、ラップをかける。
   
4. ③をレンジに入れ、700Wで3分間蒸し上げる。
   
5. やすまるでだしを取り、熱いうちに水溶き片栗粉を加えてあんを作る。
   
6. ⑤で作ったあんを、器に盛った④にかけ、青ネギとえびを飾ったら出来上がり。