蕪と豆腐のあっさり豚汁【高橋商店作】

蕪と豆腐のあっさり豚汁【高橋商店作】

By akarin_ankake 公開： 10月 15, 2014

• 出来上がり量： 2人前 (2 人前)
• 準備時間： 10 分
• 調理時間： 10 分
• 出来上がりまでの時間： 20 分

材料

• 小3個 蕪（葉つき）
• 1/2丁 豆腐
• 100g 豚ばら肉
• 1包 “やすまる”
• 大さじ3 酒
• 大さじ3 しょうゆ
• 大さじ1 みりん
• 400cc 水

作り方

1. 鍋に水と“やすまる”を入れ、黄金色になるまでしっかり煮出す。
   
2. 一口サイズに切った豚ばら肉を入れ、全体的に色が変わったらアクを取り、刻んだ蕪の葉を入れる。酒、しょうゆ、みりんを加えて、3分ほど弱火で煮込む。
   
3. この間に、皮を剥いた蕪をすりおろしておく。豆腐を適当な大きさに砕いて入れた後、ひと煮立ちさせる。
   
4. 器に汁を盛り、最後にすりおろした蕪を全体にまんべんなくかければ出来上がり。混ぜながら食べれば、ほっとするやさしい味わいに。
   

• メニュー 和食
• 難易度: 初心者