ぶり大根

ぶり大根

By na 公開： 3月 25, 2013

• 出来上がり量： 2 人前

ぶり大根のつくり方をご紹介致します。

材料

• ２切れ ぶりの切り身
• １/２本 大根
• １袋 やすまる
• 200ｃｃ 水
• 大さじ2 しょうゆ
• 大さじ2 みりん
• 大さじ1 砂糖
• 大さじ1/2 おろし生姜
• 適量 貝割れ大根

作り方

1. 大根は皮をむき、厚み1cm程度の輪切りにし、シリコンスチーマーに入れて、レンジで2分ほど加熱する（700Wの場合）。
   
2. ぶりは沸騰したお湯にさっとくぐらせ、軽く洗って臭みを取る。
   
3. 鍋に水と“やすまる”を入れ、十分だしが出たら、調味料を加えて軽く煮立たせる。 ぶりと大根を加え、落し蓋をして中火で20分ほど煮込んでいく。
   
4. 器に盛り、最後に貝割れ大根を添えて出来上がり。