やすまるレシピ

節分そばと福茶【REINA先生】

20140203

節分そばと福茶【REINA先生】

By torajuju 公開: 2月 3, 2014

  • 出来上がり量: 3 人前

今日は節分。節分に食べるといいおそばと福茶です。家族の無病息災を願ってぜひ! 福茶は梅干し1個、こんぶ2きれ程度、豆(豆まきの豆)3粒に、熱いお湯を入れ、飲むのですが、やすまるだしのなかには、昆布が入ってるので、そのまま利用しました。

材料

作り方

  1. だしパックを入れた水を沸騰させ3~4分煮出す。
  2. だし汁を150ccほど、福茶用にとっておく。
  3. 残りのだし汁に調味料を全部入れひと煮立ちさせる。
  4. 別の鍋でたっぷりのお湯(材料外)でそばをゆで、よく水分をきり器に入れ、あげ、生卵を割りいれ、上から熱いだし汁をそそぐ。
  5. てんかす、ねぎをふりかける。
  6. (福茶1杯分量)湯呑に梅干し1個(分量外)、いり豆3個(分量外)をいれだし汁をそそぐ。

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