やすまるレシピ

やすまる雑煮 ゆず胡椒風味

やすまる雑煮 ゆず胡椒風味

By akarin_ankake 公開: 2月 4, 2015

  • 出来上がり量: 2人前 (2 人前)
  • 準備時間: 5 分
  • 調理時間: 15 分
  • 出来上がりまでの時間: 20 分

材料

作り方

  1. “やすまる”のだしを取ったら、厚み3mm程度のいちょう切りにした大根、ぶつ切りにした白ネギを入れ、大根に火が通るまで加熱する。
  2. この間に餅を焼いておき、ちりめんはごま油で軽く炒める。
  3. ①にしょうゆとゆず胡椒を入れ、もう一度軽く煮立たせる。
  4. 汁椀に餅を入れて出汁を注ぎ、最後にちりめんを載せれば出来上がり。ゆず胡椒のすっきりとした風味が味わい深い、大人のお雑煮に。

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