秋鮭と舞茸のやすまる焼き

秋鮭と舞茸のやすまる焼き

By akarin_ankake 公開： 10月 29, 2013

• 出来上がり量： 2 (2 人前)
• 費用： 450
• 準備時間： 15 分
• 調理時間： 20 分
• 出来上がりまでの時間： 35 分

材料

• 2切れ 秋鮭
• 1パック 舞茸
• 1枚 厚揚げ
• 適量 生姜
• 大さじ2 酒
• 大さじ1 しょうゆ
• 1袋 “やすまる”
• 大さじ1 ごま油
• 適量 小麦粉

作り方

1. 鮭は一口大に切り、酒（分量外）をまぶして10分ほど置いておく。
   
2. 舞茸、厚揚げを好みの大きさに切り、油をしいたフライパンで3分ずつ両面を焼いて、焼き目をつける。
   
3. 焼いている間に、酒、しょうゆ、“やすまる”の中身、みじん切りにした生姜を混ぜて、たれを作っておく。
   
4. ①の鮭の水気をキッチンペーパーで切り、小麦粉を全体にまぶす。
   
5. 舞茸と厚揚げをフライパンから取り出し、ごま油をしいて、鮭の両面を焼く。
   
6. 焼けたら、舞茸と厚揚げを再びフライパンに戻し、③のたれを入れ、全体にざっくり混ぜれば出来上がり。
   

• メニュー 和食
• 難易度: 初心者