鯖のアヒージョ【SHINYA先生】
2014年1月14日
鯖のアヒージョ【SHINYA先生】
By 公開： 1月 14, 2014
- 出来上がり量： 3 人前
- 費用： 600
- 準備時間： 15 分
- 調理時間： 15 分
- 出来上がりまでの時間： 30 分
色々と応用の効く、オイルサーディン風アヒージョです！
材料
作り方
- ３枚おろしされた鯖の小骨を丁寧に取り、きつめに塩を振る。
キッチンペーパーの上に10分以上置いて、出てきた水分も丁寧に取っておく。
- 鯖を縦半分、横半分の1/4程度にカット。（お好みの大きさで結構です）
オリーブオイルを入れたフライパンに鯖を並べ、火をつける。中火から。
- フツフツしてきたら、弱火にして袋のままやすまるだしを入れる。そのまま10分煮る。 ＊弱火で焦がさないように、じっくりと水分を出すイメージで！
- にんにく、赤唐辛子を入れて1分。
- 万能ねぎを入れて、1分で完成！
- 今回のレシピは、生より保存も効きますし、色々な食べ方ができます！
パスタにも使えますし、バゲットに乗せても美味しい！
もちろん、そのままおつまみとしてもOK！
