やすまるのあっさり夏おでん【高橋商店　作】

やすまるのあっさり夏おでん【高橋商店　作】

By akarin_ankake 公開： 5月 31, 2014

• 出来上がり量： 2人前 (2 人前)
• 準備時間： 30 分
• 調理時間： 20 分
• 出来上がりまでの時間： 50 分

材料

• 4本 手羽元
• 6個 ミニトマト
• 6粒 そら豆
• 1/2本 ズッキーニ（中）
• 4本 オクラ
• 2玉 卵
• 小さじ1 ごま油
• 1包 “やすまる”
• 適量 黒こしょう
• 500cc 水

作り方

1. 卵はゆで玉子にし、殻を剥いておく。ミニトマトも湯剥きする。ズッキーニは厚さ2cmほどに切り、そら豆は外の皮を剥いておく。
   
2. フライパンにごま油を熱し、手羽元は焼き色がつくまで両面を焼く。“やすまる”で取った出汁の中に、その手羽元とゆで卵、ズッキーニを入れ、落としぶたをして15分煮込む。
   
3. いったん火を止め、ミニトマト、そら豆、オクラを追加して、さらに1分ほど過熱する。
   
4. 器に盛り、好みで黒こしょうをかけて食べる。冷蔵庫で冷やしてから食べるのもオススメ。
   

• メニュー 和食
• 難易度: 簡単