大根と油揚げの炊き込みごはん
2016年1月31日
大根と油揚げの炊き込みごはん
By 公開： 1月 31, 2016
- 出来上がり量： 2合 (3～4 人前)
- 準備時間： 10 分
- 調理時間： 30 分
- 出来上がりまでの時間： 40 分
材料
作り方
- 大根は皮を剥き、暑さ3mm程度の短冊切りにする。油揚げも油抜きをした後、大根と同じくらいの大きさの短冊切りにする。
- フライパンにごま油を熱し、大根を入れ、全体に透明感が出てくるまで炒める。油揚げと“やすまる”の中身、酒を入れ、汁気がほぼ無くなるまで混ぜながら加熱する。
- 研いだ米２合分に、通常より若干少なめの水を入れ、そこに先の大根・油揚げを汁ごと加える。
- そのまま炊飯し、炊き上がれば全体をさっくり混ぜて出来あがり。あっさりやさしい味わいの炊き込みごはんに。
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