やすまるのトマト澄ましスープ

やすまるのトマト澄ましスープ

By na 公開： 3月 25, 2013

• 出来上がり量： 1 人前

やすまるのトマト澄ましスープのつくり方をご紹介致します。

材料

• １個（少し硬めのもの） トマト
• トマト全体が浸る程度 水
• １袋 やすまる
• 適量 大葉
• お好みで 塩

作り方

1. トマトは軽く洗い、ヘタと芯を取っておく。
   
2. 水に“やすまる”をパックのまま加え、沸騰させる。
   
3. 沸騰したら1をヘタがあった方から加え、30秒ほど加熱する。
   
4. トマトだけを取り出し、すぐに氷水に加え、薄皮を剥く。 　だしパックはそのままに、弱火にしてしっかりとだしを取る。
   
5. だしが十分取れたら火を止めて、トマトを再び鍋に戻し、粗熱を取る。 　濃い目の味が好みの場合は、この段階で塩を適量加える。
   
6. 粗熱が取れたら冷蔵庫でだしごと冷やし、器に盛って大葉を飾れば出来上がり。