ナスと牛スジ肉のやすまる煮

ナスと牛スジ肉のやすまる煮

By na 公開： 3月 25, 2013

• 出来上がり量： 2 人前

ナスと牛スジ肉のやすまる煮のつくり方をご紹介致します。

材料

• ２本 長ナス
• 200g 牛スジ肉
• ３片 生姜
• 大さじ1 砂糖
• 大さじ1 しょうゆ
• １袋 やすまる
• 300cc 水

作り方

1. ナスは横に二等分し、それをさらに縦に二等分する。 皮をピーラーで交互に剥いておく。
   
2. “やすまる”のだしをしっかり取り、再度沸騰したところに生姜と牛スジ肉を加える。
   
3. 肉の色が変わったら、砂糖・しょうゆを加え、ナスも入れる。
   
4. 落し蓋をして、弱火で20分煮込んだから出来上がり。
   
5. 好みでおろし生姜を添えても美味。
   

• メニュー 肉
• 難易度: 適度