秋刀魚のやすまる生姜煮

秋刀魚のやすまる生姜煮

By akarin_ankake 公開： 10月 3, 2013

• 出来上がり量： 2 (2 人前)

秋の味覚とやすまるだしのコラボです♪

材料

• 2 尾 秋刀魚
• 10 枚 しょうがスライス
• 2 大さじ 醤油
• 2 大さじ みりん
• 1 大さじ 酒
• 1 大さじ 砂糖
• 1 袋 “やすまる”
• 100 ｃｃ 水

作り方

1. “やすまる”は100ccの水で濃いめにだしを取っておく。 さんまは頭を切り落としてぶつ切りにし、流水で内臓を洗い流し、水気をふいておく。
   
2. 鍋に、しょうが、醤油、みりん、酒、砂糖、だしを入れ、軽く煮立たせる。
   
3. さんまを入れて蓋をし、両面をひっくり返しながら煮込んでいく。 焦げやすいので注意する。
   
4. 汁にとろみがつく程度まで煮込んだら出来上がり。
   

• メニュー 副菜
• 難易度: 初心者